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  1. #1
    • Data Registrazione: Dec 2005
    • Località: Bologna
    • Messaggi: 908

    Red face Lepeshki (biscotti russi alle mandorle)

    Questa ricetta l'ho presa dall'enciclopedia di repubblica...ed è buonissima, io li ho fatti a forma di cuore e li ho abbinati ad un dolce al cucchiaio bulgaro il boyer, ma sono buonissimi anche per un tè!!

    INGREDIENTI PER 26 BISCOTTI CA

    225 g farina autolievitante
    1pizzico di sale
    30g di zucchero di canna (ma io ne aggiungerei altri 5 g.)
    1,2 dl di panna acida
    1 uovo e 1 albume
    1 cucchiaino di vanillina
    1cucchiaino di latte
    50g di mandorle a lamelle

    Setacciate la farina con il sale e lo zucchero.
    In una terrina impastatela con l'uovo sbattuto, la panna, il latte e la vanillina finchè non ottenete una pasta liscia e uniforme (verrà una specie di frolla morbida).

    Su un piano infarinato stendete una sfoglia dello spessore di 1 cm e tagliate i biscotti con lo stampino.

    Trasferiteli in una teglia coperta di carta da forno e spennellateli con l'albume sbattuto.

    Ricopriteli con lamelle di mandorle.


    Metteteli in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti circa (finchè non saranno ben dorati)





    Dopo un po' trasferiteli su un piatto a finire di raffreddare


    E io li ho serviti così
    "Chi ama a prima vista, tradisce ad ogni sguardo".
    [Closer]

  2. #2
    • Data Registrazione: Sep 2005
    • Località: Genova (ZENA)
    • Messaggi: 3,756
    complimenti Lady, sono bellissimi

    bella anche la presentazione!!!

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