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Discussione Minihamburger Anarona

  1. #1
    • Data Registrazione: Aug 2008
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    • Messaggi: 1,484
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      87

    Minihamburger Anarona

    Buongiorno cookini dell'alba!
    Ho bisogno di un aiuto...tanto per cambiare...
    Allora, ieri ho impastato ben 4 porzioni di minihamburger/minihotdog di Anarona ma solo dopo la prima lievitazione mi sono accorta di non avere carta forno!!!
    Così ho imbustato tutto in sacchetti freezer ed ho congelato.
    Lo faccio sempre con l'impasto della pizza ed ho pensato che anche per questi panini sarebbe andato bene...mi sbagliavo??
    Seconda domanda: se oggi scongelo l'impasto in frigo e poi lo faccio lievitare ancora un pò a temperatura ambiente, faccio i paninetti e li cuocio, poi posso congelarli? mi sono detta che non si tratta di un ricongelamento perchè ormai c'è stata la cottura, ma ho bisogno che voi esperti me ne diate conferma...
    Insomma: sto per buttare via tutto oppure il mio programma se pò fà?
    Grazie a tutti sin da ora!
    Amor Omnia Vincit

    Il mio blog... Mente, cuore e dintorni

  2. #2
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      49
    Non serve che tu passi dal frigo. Togli l'impasto dal freezer e tienilo a temp. ambiente.
    Una volta cotti li puoi ricongelare.
    4 dosi????
    Avrai il tuo bel lavoro a fare i panini!!!!
    Io li faccio di circa 12/15 grammi e ne vengono un centinaio.
    Se dovevi farne così tanti forse ti sarebbe convenuto fare l'impasto in due volte, per evitare che ti passino di lievitazione.

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