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Discussione Castagnaccio

  1. #1
    • Data Registrazione: Sep 2007
    • Località: Torino (ma sono di Roma), in realtà mi chiamo Vittoria
    • Messaggi: 585
    • Inserzioni nell'Archivio
      94

    Castagnaccio


    Ingredienti:

    • Farina di castagne 500 gr
    • Olio evo 40 ml
    • Acqua 550 ml
    • zucchero 2 cucchiai
    • sale un pizzico
    • pinoli
    • noci
    • uva passa
    • rosmarino

    Amalgamare bene la farina con l'acqua, l'olio, lo zucchero e il sale in modo da ottenere una pastella morbida e senza grumi. Io l'ho fatto con il Bimby 30 secondi velocità 5, ma si può fare anche a mano o con le fruste.

    Clicca sull'immagine per ingrandirla

Nome: impasto.jpg
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ID: 174037

    Dopo aggiungere l'uvetta, i pinoli e le noci (lasciandone da parte qualcuno da mettere sopra) e mescolare dolcemente 30 secondi velocità 2 antiorario.
    A questo punto ungere una teglia con l'olio e versare dentro l'impasto che non dovrà essere più alto di 2 cm; guarnire con pinoli, noci, uvetta e qualche foglia di rosmarino e da ultimo cospargere con un filo di olio


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Nome: Da cuocere.jpg
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Dimensione: 22.2 KB
ID: 174038

    Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa quaranta minuti e comunque fino a quando non si è asciugato e si sono formate delle crepe sulla superficie del dolce.....buon appetito!!!!

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Nome: Cotto.jpg
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ID: 174039

  2. #2
    • Data Registrazione: Feb 2008
    • Località: Marsala
    • Messaggi: 9,486
    • Inserzioni nell'Archivio
      43
    Finalmente la ricetta del castagnaccio!
    Dimmi una cosa, ma il rosmarino non va dentro allora, va solo fuori, quindi si può anche omettere, giusto?
    Grazie per la ricetta, penso di farlo!
    Lidiù



    Quelli dell'UP: Movimento di Pronto Soccorso Topic con Poche Risposte......... Tessera N° 46


    Ecco il mio blog!

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