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Discussione Foundant au chocolat

  1. #1
    • Data Registrazione: Oct 2008
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      4

    Foundant au chocolat




    *Foundant au chocolat noir avec noix de coco*




    Tempo di preparazione15 minuti
    Tempo di cottura: 30 minuti



    x 4
    300 gr. di cioccolato fondente
    250 gr. di burro
    250 gr. di zucchero
    5 uova
    2 cucchiai di cocco grattugiato
    2 cucchiai rasi di farina



    In un tegamino far sciogliere il burro, a fuoco basso.
    In un altro tegamino far fondere il cioccolato.


    In una ciotola unire il ciocco e il burro fusi.





    Aggiungere lo zucchero e mescolare dolcemente.



    Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare.




    Aggiungere la farina e mescolare.



    A parte, battere i tuorli di uovo ed incorporare gli albumi montati a neve.



    Mescolare delicatamente, dal basso verso l'alto per incorporare aria.



    Unire le uova ben montate al composto di cioccolato e burro,
    mescolando delicatamente dal basso verso l'alto
    ,



    fino a formare una crema gonfia e consistente.



    Ungere con burro una teglia da 24 cm di diametro e versarvi la crema.



    Cuocere in forno già caldo a 160 - 180 gradi circa per 30 minuti.
    Sfornare e spolverare con il cocco grattugiato.

    Questa torta sarà golosissima anche servita tiepida:
    l'esterno sarà leggermente croccante ed il cuore cremoso.





    La Clairette de Die serait un excellent choix




    Sylvain Julien Aurélien: pâtisserie exceptionnelle



    Foundant au chocolat
    Temps de préparation : 15 min
    Temps de cuisson : 30 min
    Ingrédients :
    - 300 g de chocolat
    - 250 g de beurre
    - 250 g de sucre
    - 5 oeufs
    - 2 cuillères à farine rase de farine
    Préparation :
    Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux, et ajouter le sucre.
    Bien battre les oeufs entiers, et les insérer ensuite dans le mélange au chocolat.
    Ajouter la farine et bien mélanger le tout.
    Verser dans un moule à gâteau beurré.
    Laisser cuire au four à 160°C (th 5-6), pendant 30 min environ.
    http://www.marmiton.org


    Altre ricette con il cocco

    Tarte meringuée à la noix de coco
    Ingrédients (pour 8 personnes) :
    200 g de pâte brisée
    500 ml de lait
    175 g de sucre
    250 g de noix de coco en poudre
    2 oeufs
    45 g de fécule de maïs
    Préparation :
    Porter le lait, le sucre et la noix de coco à ébullition.
    Ajouter les jaunes préalablement battus avec la maïzena. Bouillir pour épaissir.
    Verser dans un fond de tarte cuite.
    Garnir de meringue réalisée avec les blancs.
    Passer quelques minutes sous le grill (circa 15 mn finchè è dorato al di su')
    Consiglio speciale :
    Magari conviene servirla con un gelato al cioccolato e un succo di arancia.
    Altrimenti, la torta - benchè buona - sarà troppo pesante e blanda !


    ,
    Flan antillais Coco
    Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn
    Ingrédients (pour 6 personnes) :
    4 oeufs
    1/2 litre de lait
    1 boîte de lait concentré sucré
    150g. de noix de coco râpée
    1 paquet sucre vanillé
    un peu de caramel liquide pour le fond du moule
    Préparation :
    Mélanger les oeufs avec le lait concentré, ajouter le 1/2 l de lait et le sucre vanillé, bien remuer.
    Rajouter la noix de coco et verser le tout dans un moule à cake, préalablement enduit de caramel liquide.
    Mettre au four 45 mn (thermostat 6-7), le dessus doit être légèrement doré.
    Molto importante : laisser refroidir au frigo au moins deux heures avant de servir ! Pronto !




    [COLOR=rgb(0, 0, 0)][/COLOR]

  2. #2
    • Data Registrazione: Mar 2008
    • Messaggi: 12,121
    • Inserzioni nell'Archivio
      1

    oh mamma

    ke mega deliziaaaaaaaaaaa

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