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Discussione essenza di senape

  1. #1
    • Data Registrazione: Feb 2009
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      182

    Question essenza di senape

    salve a tutti,
    dato che avrei voglia di imparare a fare la mostarda cremonese, per usarla come accompagnamento ai formaggi, ho letto che serve l'essenza di senape.(10 gocce). Qualcuno sa dove si trova?E' la prima volta che la sento nominare..non saprei dove andare a parare.
    Grazie

    PS. Dimenticavo. Quanto deve passare dall'ultima bollitura al consumo?Nessuna ricetta che ho trovato lo indica.

  2. #2
    • Data Registrazione: Jan 2010
    • Località: Provincia di Lecce
    • Messaggi: 450
    Ho letto che l'essenza si dovrebbe trovare in farmacia o in qualche negozio di gastronomia specializzato....quanto al consumo,una volta che la sterilizzi puoi consumarla subito....come tutte le mostarde...cmq se digiti su google "la mostarda di stefano" trovi un passo passo
    Gruppo"Quelli te lu Salentu...lu sule, lu mare, lu ientu"

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