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  1. #1
    lyra Guest

    Plum cake "Dolce risveglio" alla cannella

    Plum cake
    "Dolce risveglio"
    alla cannella



    Ciao a tutti
    Questo è il plum cake che preparo di solito per la nostra colazione.
    Adoro il suo intenso profumo di cannella accompagnato ad una tazza di caffellatte oppure thè.
    Per me, il modo migliore per iniziare la giornata.

    Ingredienti per uno stampo 30x11
    300g di farina
    200g di zucchero
    2 uova piccole o medie (io questa volta ho usato un uovo medio e un albume che mi era avanzato)
    150/170ml circa di latte
    100ml di olio
    3 cucchiaini di cannella in polvere
    3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
    1 presa di sale

    Per la guarnizione
    qualche pezzettino di burro
    3 cucchiai di zucchero
    1 cucchiaino di cannella in polvere

    In una ciotola mescolare la farina setacciata, lo zucchero, la cannella e il sale.



    Aggiungere il latte un po' alla volta, l'olio e le uova.
    Mescolare con le fruste per circa 10 minuti.
    L'impasto richiede più o meno latte, dipende dalla grandezza delle uova.
    Deve risultare un composto morbido.




    Per ultimo aggiungere il lievito setacciato e mescolare bene.
    Mettere l'impasto nello stampo e cuocere a 180°c (nel mio forno a 170°c)
    per circa 35-45 minuti.



    A fine cottura (appena tolto dal forno) distribuire i fiocchetti di burro sul dolce e cospargere con lo zucchero e la cannella.
    Far raffreddare completamente nello stampo.
    Eccolo, stavolta mi ha fatto un po' di cupola...



    Se amate i dolci speziati ve lo consiglio proprio!!






    Grazie dell'attenzione e buona serata a tutti
    Barbara

    Grazie a chi l'ha provato
    Chiara86




    Ultima modifica di Luca; 19-01-2013 alle 17:58

  2. #2
    • Data Registrazione: Oct 2008
    • Località: roma
    • Messaggi: 3,871
    • Inserzioni nell'Archivio
      2
    Barbara ,
    adoro il plum-cake, adoro la cannella, che voglio di piu'?????????sxalvare la tua ricettina!
    Ultima modifica di Serena; 03-06-2010 alle 20:09


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