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  1. #1
    • Data Registrazione: Nov 2007
    • Località: romana a Catanzaro
    • Messaggi: 16,083
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      370

    Pane senza impasto al latte..veloce!!!

    Per chi ama il pane morbido!


    Altra versione del pane senza impasto,veloce:

    750 gr di farina 0
    18 gr di lievito fresco (3/4 di panetto)
    450 gr di acqua tiepida
    100 gr di latte tiepido
    1 cucchiaino di miele
    2 cucchiaini di sale
    Farina di semola di grano duro per spolverare



    In una ciotola mescoliamo la farina con il sale.
    in un' altra mettiamo il lievito ed il miele e sciogliamo con il latte e acqua tiepidi


    versiamo il liquido nella farina e mescoliamo velocemente con una paletta di legno,quel poco che basta ad amalgamare il tutto.
    Copriamo e lasciamo lievitare 1 ora e mezza.

    A questo punto sarà più che raddoppiato!

    Spolverizziamo la leccarda di abbondante farina di semola e versiamoci l' impasto.Spargiamoci sopra un' altro po' di semola e tagliamo prima in 3 parti e poi ogni parte in 2 o 3


    Ora con la mano aperta,schiacciamo leggermente ogni pezzo
    E lasciamo lievitare altri 20 minuti.Accendiamo il forno a 250° mentre aspettiamo che i panini lievitino e mettiamo una ciotola di acqua calda


    Inforniamo e teniamoli 30 minuti.
    Eccoli appena sfornati:

    Morbidissimi!!!

  2. #2
    • Data Registrazione: Jun 2006
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      1601

    pane senza impasto

    Complimenti,pane e foto da sballo. Anche se non amo il pane morbido mi copio la ricetta perchè vorrei provarla.
    Ti voglio solo chiedere: non hai fatto le famose pieghe del secondo tipo che si fanno per il pane senza impasto? Non sono necessarie?
    MARIABIANCA

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