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  1. #1

    cosa preparare per buffet compleanno?

    Ciao, avrei bisogno del vostro aiuto per preparare il mio primo buffet salato per il compleanno del mio piccolo. Ho visto che sul forum ci sono tante ricette e vorrei un aiuto da voi per scegliere quelle che vi hanno soddisfatto maggiormente. Il buffet è per gli adulti. Posseggo soltanto il minipimer e lo sbattitore per le torte come robot e, naturalmente, posso anche impastare a mano. Vorrei preparare un po' di cose in anticipo e congelarle. Che dite mi aiutate?
    Grazie

  2. #2

    di recente mia figlia ha compiuto 2 anni

    e ho preparato un buffet che ho diviso in tre tempi
    aperitivo: cocktali (succo ananas, succo arancia, martini e bitter rosso)
    tartine con crema al tonno (maionese, tonno, gocce di limone, pepe, sale), maionese e
    salmone affumicato, maionese e uova di lombo, maionese e acetelli sminuzzati
    olive verdi
    patatine due tipi, salatini e arachidi
    tocchetti si salame, mortadella e provola
    fomaggini conditi su crostini (comprati)
    cena: insalata di riso (acetelli, prosciutto cotto, emmental, tonno, mais, olive farcite, maionese)
    sandwich con cimino(comprati al panificio) conditi con burro speck rucola e scaglie di grana
    (divorati), con maionese e salame (ne è rimasto qualcuno), con maionese, lattuga e prosciutto
    cotto e per i più piccoli vedi mia figlia con prosciutto e provoletta
    rotolini di pasta sfoglia ai wrustel (divorati)
    torta salata di sfoglia con spinaci, besciamella, speck, emmental e mozzarella
    pizza capricciosa e margherita con wrustel per i più piccoli (comprati per mancanza di tempo)
    arancine (comprati per mancanza di tempo)
    acqua, coca cola, aranciata, birra, vino rosso
    dolce: torta alla frutta fatta con pan di spagna, crema pasticcera, fragole ananas e kiwi e gelatina
    sopra coppa malù servita nei bicchierini con panna sopra (spariti)
    millefoglie con crema alla ricotta e scaglie di cioccolato cosparsa di zucchero a velo sopra
    (divorata)
    spumante, amaro caffè
    Devo dire che è riuscitissimo, gli abbinamenti del menù sono piaciuti tanto e ho ricevuto tanti complimenti. Ho esagerato un pò con le quantità, gli avanzi stanno tutti nel frizer.

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