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  1. #1
    francesco82 Guest

    Thumbs up Liquore pocket coffee super!!

    Ciao a tutti!!!
    quest'oggi dopo tantissimo tempo che dovevo postarlo finalmente son riuscito a fotografare passo passo la ricetta del liquore cioccomoka di Ornella angela che ho convertito per farlo con il bimby.
    Natale è vicino e questo potrebbe essere un ottimo pensierino da fare spendendo poco e facendo un ottima figura credetemi!!!

    Ingredienti:

    600 gr di acqua
    350 gr di zucchero
    200 gr di panna fresca
    100 gr di cacao amaro
    90 gr di caffè solubile
    250 gr di alcool buongusto a 90°

    Procedimento:
    Prepariamo lo sciroppo versando nel boccale del bimby l'acqua e lo zucchero 12 min. 100° vel. 2.

    Quando mancano 30 sec. alla fine, versiamo la panna e amalgamiamo.

    Misceliamo il caffè solubile con il cacao

    e li versiamo nel boccale con lo sciroppo caldo

    e amalgamiamo senza temperatura 2 min. a vel.4 lasciamo raffreddare.

    Quando la base del nostro liquore è completamente fredda aggiungiamo con le lame in movimento l'alcool 1 min. vel 2.

    Imbottigliamo il liquore e chiudiamo le bottiglie.

    Lasciamo riposare in un luogo fresco e buio per 20 giorni minimo (Ornella consigliava 2 mesi così i sapori si amalgamano meglio e l'alcool perde il suo pungente), io l'ho assaggiato dopo 20 giorni ed era perfetto!!!
    Con queste dosi si ottiene 1 litro e mezzo di liquore.

    Che dovete fare adesso????

    Io vi consiglierei di lasciar tutto e correre al supermercato per comprare l'occorrente, siete giusto in tempo per prepararlo e regalarlo a natale....
    ....correte!!!!
    Grazie Ornella
    Alla prossima ricetta
    Un abbraccio
    Francesco
    Ultima modifica di francesco82; 01-12-2009 alle 18:38

  2. #2
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    che meraviglia lo salvo!!!!
    il blog di mirianas


    Alcuni libri devono essere assaggiati, altri trangugiati, e alcuni, rari, masticati e digeriti. Francis Bacon





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