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  1. #21
    Citazione Originariamente Scritto da Krikrira Visualizza Messaggio
    Sinceramente non te lo so dire... so che esistono diversi tipi di paste, mexican paste, flower paste, gum paste e persino il petal paste... Magari in uno di questi c'è. Farò una ricerca, sono curiosa anche io.
    Al posto della gomma adragante ho visto che si può mettere la CMC ma non è commestibile.
    Con la gomma adragante puoi anche preparare una colla alimentare, io lo trovo molto utile nel nostro lavoro, attaccare pezzi di pdz con questa colla trasparente. Quindi tutto sommato ha anche molte funzioni. Poi costa poco e si trova anche in Italia, online.
    Solo una precisazione:

    il cmc (carboximethilcellulosa) anche chiamato Tylo/Tylose/Tylopur powder, non è altro che il sostituto chimico della gomma adragante ed è edibilissimo...infatti anche questo composto viene utilizzato dalle case farmaceutiche nelle preparazioni medicinali.
    Probabilmente ne esistono due vesioni: quella "food grade" e un'altra.
    La differenza tra i due è che se il cmc viene addizionato alla pdz produce una pdz che tiene meglio la forma chiamata dagli inglesi "modelling paste" (infatti viene usata per pupazzetti etc.) ed è utilizzabile praticamente subito, mentre la pdz addizionata a gomma adragante produce la stessa "modelling paste" ma deve essere lasciata riposare almeno 24 ore prima di poterla utilizzare.

    Per essere più chiari quindi : QUALSIASI TIPO DI PASTA SI VOGLIA PRODURRE (MODELLING, FLOWER, MEXICAN) ADDIZIONANDO LA GOMMA ADRAGANTE, PRIMA DELL'UTILIZZO DELLA STESSA, LA SI DOVRA' FAR RIPOSARE ALMENO 24 ORE.

    Naturalmente i due composti hanno costi molto diversi: Il CMC essendo il sostituto chimico...è anche molto meno caro...ma ha il vantaggio di essere di colore molto chiaro diversamente dalla gomma adragante, di colore beige, con la quale è difficile ottenere una pasta candida.

    La stessa colla di cui parla Kri può essere prodotta con il cmc. ed è perfettamente trasparente e chiara.

    Ci sono diversi video online di Lorraine McKay, molto interessanti per chi ama i pupazzetti e animaletti di pdz, uno dei quali mostra anche come si fa a realizzare proprio questa "colla" con il cmc.
    Donatella

  2. #22
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    grazie Kri,x il tuo generoso impegno.....e grazie anche ai consigli di Donatella!!!
    .



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