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  1. #1
    cameron Guest

    Black Cheesecake [CON COTTURA]

    Oggi ho fatto questo dolce preso da un libro che mi hanno regalato.Non è buono...è strabuonissimo!!!

    preparazione: circa 30 minuti
    cottura: 1 ora a 150° + il raffreddamento a forno spento e chiuso.
    difficoltà: facile
    stampo: 24cm di diametro
    Note. io farei una dose e mezza di biscotti e burro.

    Black Cheesecake

    Ingredienti

    120g di biscotti secchi (tipo oro saiwa)
    160g di zucchero
    3 uova piccole
    50g di burro fuso
    200g di ciocco fondente
    80g di caffè
    500g di ricotta ( non confezionata) o formaggio cremoso
    Rum o vaniglia
    sale

    Sbattere con le fruste la ricotta,finché diventa cremosa,aggiungere poco alla volta, lo zucchero e le uova,una alla volta, il rum o la vaniglia e un pizzico di sale.



    Mettere il caffè caldo sopra il ciocco a scaglie,se non si scioglie del tutto,metterlo qualche secondo nel microonde oppure a bagnomaria.
    Quando è freddo aggiungerlo alla crema di ricotta.Amalgamare bene.



    Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso,cospargere il composto nel fondo della tortiera foderata di carta forno.Versare sopra la crema.Infornare e lasciar raffreddare nel forno spento.



    Spolverizzare il Cheesecake con zucchero a velo e se volete servitelo con panna montata.








    Gli amici che l'hanno provata:

    Marcy
    Ultima modifica di cameron; 19-07-2009 alle 07:22

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