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  1. #1
    francesco82 Guest

    Thumbs up Gelato alla mela verde

    Ciao a tutte mie dolci cookine,


    l'estate è arrivata e con essa la voglia di cose fresche e il gelato è uno di quelli.
    ho voluto provare questo...gelato alla mela verde visto che le ho trovate dal fruttivendolo

    Ditemi voi cosa ve ne sembra!!

    Ingredienti

    250 gr di latte intero
    250 gr di panna
    150 gr di zucchero
    300 gr di mele verdi fresche
    1 pizzico di sale
    Il succo di un limone
    1 albume (facoltativo)
    Procedimento
    Nel boccale versiamo lo zucchero,

    10 sec vel 10
    aggiungiamo il latte il pizzico di sale e la panna cuociamo 10 min. 90° vel. 1

    otteniamo questo composto che andremo a mettere in una ciotola a raffreddare.

    Con il levatorsoli leviamo la parte centrale delle mele


    Peliamo a vivo il limone
    Tagliamo le mele a pezzetti

    mettiamo nel boccale pulito le mele tagliate a pezzetti

    aggiungiamo il limone pelato a vivo e frulliamo 10 sec. vel 4.

    versiamo a filo la crema fredda

    e mantechiamo 10 sec vel. 4

    Versiamo il tutto in un contenitore d'alluminio

    e passiamo in freezer per un giorno.

    Il giorno dopo tiriamo fuori dal freezer il composto lo rovesciamo su un tagliere e lo lasciamo a temperatura ambiente per 10 min.circa dopo di chè lo tagliamo a cubetti

    e lo mettiamo nel boccale

    (precedentemente freddato in frigo per almeno 30 min così è bello fresco).
    Tritiamo 20 sec. vel 10 (gradualmente)spatolando.

    Dopo versiamo un misurino di latte freddo e l'albume

    e mantechiamo 3 min vel 4 sempre spatolando.

    Ed eccolo pronto da versare nella vaschetta

    Qui nella vaschetta per essere messo in freezer


    Che ne dite?
    è un'altra variante ma a me è piaciuto molto!!
    Qui in coppa

    che buono ragazze davvero credetemi!!
    Naturalmente risulta un pò farinoso ma questo è dato dalla mela, in ogni caso vi assicuro che è molto piacevole al palato....


  2. #2
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    Buonissimo il gelato alla mela verde!

    L’uomo è ciò che mangia.
    (L. Feuerbach)

    Silvietta


    L'angolino di *Silvietta*


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