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Una vita da ....Sogno

Anelletti "BOMBA" !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Anelletti "BOMBA" ....non credo che possano essere definiti diversamente viste le calorie presenti!!!!
L'indomani :scale ,niente ascensore

L'idea è nata dalla necessità di "eliminare " della salsiccia alla pizzaiola e uno spiedino di carne ,rimasti soli soletti nel frigo.....



Togliere il budello dalla salsiccia e metterla a pezzetti in una padella antiaderente con un cucchiao di olio extravergine di oliva e della cipolla .



A fuoco bassissimo cominciare a far cuocere la salsiccia ed aggiungere la carne ,anch'essa tagliata a pezzetti.
Salare e aggiungere del peperoncino in polvere.



Sempre a fuoco basso aggiungere dei funghi surgelati...



lasciare cuocere e sfumare con del vino bianco ....



Aggiungere circa 20/30 gr di pecorino stagionato(anche lui "residuato bellico") e tagliato a pezzettini.



Versare della polpa di pomodoro (circa 2/3 cucchiai ) e far cuocere sempre a fuoco basso.



Ultimare con del prezzemolo .



Sbollentare per circa 3 minuti gli anelletti e unirli al composto...



Mescolare con cura ...



Versare un po' di composto nei tegamini "pugliesi" aggiungendo qualche cucchio di pomodoro..



Aggiungere qualche fetta di galbanino (anche lui doveva sparire dal frigo!!!!)



Completare con altro composto carne/anelletti ed ultimare con una spolverata di pangrattato e dei pezzettini di galbanino(puo' essere sostituito con della mozzarella )



In forno per circa 10/15 minuti con temperatura al max.....



Servire in tavola................ una "BOMBA" di bontà

Categorie
Primi piatti

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