COOKAround

Menu Pianetadonna network
Visualizza Feed RSS

" AnnaPaula in cucina "

Caserecce con chips di melanzana ( ricetta dell'ultimo minuto..o quasi )

Valuta Questa Inserzione


Tempo totale di preparazione 15/20 minuti circa


ingredienti per 4 persone:

salsa di pomodoro qb ( io con pelati home-made )
buccia di 3 melanzane tagliata a listarelle
una treccia di mozzarella a cubetti
uno spicchio d'aglio
olio extra-vergine
basilico e origano
sale qb
400 gr. caserecce o altra pasta corta

Procedimento:

- friggere in olio bollente con aglio e sale le chips di melanzana e tenerle da parte
( 5 min max )
- preparare la salsa con olio, sale e gusti
( con un cucchiaino di zucchero per levare l'eventuale acidità )
io di solito se ho i pelati faccio l'operazione nel Bimby
ed all'ultimo frullo bene per 20"a vel.turbo ( non è fondamentale ma aiuta )
( 15'max )
- nel frattempo a bollire l'acqua salata per la pasta e poi a cuocere la pasta in base ai tempi indicati dal produttore ( io 9' )
-tagliare a cubi la treccia di mozzarella e mettere da parte
( 5'max)
- scolare, e saltare in padella velocemente con sugo, mozzarella, chips e ancora una spolverata di basilico fresco


Posso dire solo che l'abbiamo gustata con soddisfazione





Per chi volesse provarla...
Categorie
Primi

Commenti